- น้ำมันหมูเป็นน้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัวสูงมาก ควรทานอย่างระมัดระวัง
- มีวิตามินดี แต่ปริมาณน้อยกว่าแหล่งวิตามินอื่น เช่น ปลา นมวัว ไข่แดง
สำนักงานคณะกรรมการอาหรและยา (อย.) เปิดเผยว่า หลังจากที่สังคมออนไลน์แชร์ ประโยชน์ของน้ำมันหมูที่คุณอาจยังไม่รู้ ว่าเป็นแหล่งรวมวิตามินที่ดี นั้น ขอให้ประชาชนทำความรู้จักกับน้ำมันหมูกันก่อน
น้ำมันหมู มีไขมันอิ่มตัวประมาณร้อยละ 40-45 ที่เหลือจะเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งน้ำมันที่มีส่วนประกอบของไขมันอิ่มตัวสูงนั้น จะสามารถทนความร้อนได้ดี จึงเหมาะสำหรับการนำมาประกอบอาหารชนิดทอดที่มีการใช้น้ำมันมาก ๆ และน้ำมันชนิดนี้เมื่อได้รับอุณหภูมิสูง จะไม่เกิดควัน และเหม็นหืนน้อย
แต่ การบริโภคไขมันอิ่มตัวอาจส่งผลทำให้โคเลสเตอรอลในเลือดสูงได้ เราจึงควรหลีกเลี่ยงไม่รับประทานอาหารชนิดทอดมากเกินไป และจากที่มีการแชร์กันว่าน้ำมันหมูเป็นแหล่งรวมวิตามินดีนั้น พบว่าน้ำมันหมูมีวิตามินดีในปริมาณน้อย หากต้องการรับประทานอาหารที่มีวิตามินดี แหล่งอาหารที่พบวิตามินดีสูง ได้แก่ นมวัว เห็ด ไข่แดง ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาทู ปลาซาร์ดีน
ดังนั้นโดยสรุปน้ำมันหมูมีส่วนประกอบของวิตามินดีในปริมาณน้อย และสามารถนำมาประกอบอาหารได้ แต่ไม่ควรบริโภคมากเกินไป เนื่องจากอาจทำให้เกิดภาวะอ้วน ส่งผลให้เกิดโรคหลอดเลือดและหัวใจตามมาได้ เราควรรับประทานอาหารให้หลากหลาย ครบ 5 หมู่ในสัดส่วนที่เหมาะสมจะส่งผลดีต่อร่างกายมากกว่า
