“ขนมชุดทอง ขนมมงคลของไทย”

ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง เม็ดขนุน 4 ชนิดขนมไทยชุดทอง ถูกนำเสนอกรรมวิธีการทำและเปิดให้ผู้นำ ผู้เข้าร่วมงานเอเปค 2022 ที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ได้ลิ้มลองรสชาติต้นตำรับไทยขนานแท้ จาก คณะนักศึกษาและอาจารย์ จากคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

อาจารย์ณิชากานต์ กลับดี หัวหน้างานสื่อสารองค์กร คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร เล่าถึงความพิเศษของ”ขนมชุดทอง”ที่ทางมหาวิทยาลัยฯ นำมาจัดแสดงในงานเอเปคครั้งนี้ ว่า ขนมชนิดนี้มีมาตั้งแต่สมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช ได้รับแรงบันดาลใจมากจากโปรตุเกส โดยท้าวทองกีบม้า วัตถุดิบหลักจากไข่แดงของไข่เป็ด ที่มีสีเหลืองทองจึงถือเป็นขนมมงคลจากสีของขนม บ่งบอกถึง “ความสุข ความโชคดี ความมั่งคั่ง ความรุ่งเรือง” แสดงถึงความเป็นไทย ที่ผสานวัฒนธรรมไทย-ตะวันตก เข้าไว้ด้วยกันอย่างกลมกล่อม

“เหตุผลในการเลือกเมนู”ขนมชุดทอง” มาจัดแสดงให้ผู้ร่วมงานได้ลิ้มลอง เพราะสามารถสื่อถึงความเป็นไทยได้อย่างชัดเจน ที่เมื่อกล่าวถึงขนมไทย ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง เม็ดขนุน จะถูกนึกถึงเป็นลำดับต้น ๆ เสมอ และยังเป็นขนมที่ผสานสาน 2 วัฒนธรรม ไทยและตะวันตกเข้าด้วยกันเป็นอย่างดีจากภูมิปัญญาของคนไทยสมัยโบราณ”

การจัดงานเช่นนี้ ยังเปิดโอกาสให้ นักศึกษาจากทางมหาวิทยาลัย ได้มีโอกาสในการมาแสดงฝีมือด้านที่ตนเองถนัด เผยแพร่วัฒนธรรมไทยอีกด้วย โดยมหาวิทยาลัยจะคัดเลือกนักศึกษาที่มีความถนัดอาหารคาว-หวาน แต่ละชนิด คือ น.ส.ญาศินันท์ เล็กเส็ง นายภานุพงศ์ ศรีเมือง สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ ชั้นปีที่ 3 มาเป็นผู้จัดทำและนำเสนอ เพราะอาหารแต่ละชนิดมีรายละเอียดค่อนข้างมาก