นายภัสชญภณ หมื่นแจ้ง รองอธิบดีกรมวิชาการเกษตร ในฐานะโฆษกกรมวิชาการเกษตร เปิดเผยว่า สำนักวิจัยพัฒนาเทคโนโลยีชีวภาพ ได้ดำเนินโครงการวิจัยพัฒนานวัตกรรมการแปรรูปผลไม้ที่ไม่ได้คุณภาพโดยนำร่องกับส้มโอขาวแตงกวาที่บางฤดูกาลมีขนาดไม่ได้มาตรฐานหรือไม่สวยงามตามความนิยมของผู้บริโภค เช่น ส้มโอที่มีผิวและทรงไม่สวย เปลือกหนา รสชาติไม่หวาน โดยนำเนื้อและเปลือกของส้มโอขาวแตงกวาชัยนาท มาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ได้แก่ เม็ดฟู่ส้มโอขาวแตงกวา เยลลี่กัมมี่ส้มโอขาวแตงกวา บาล์มอโรม่าส้มโอขาวแตงกวา และสครับขัดผิวส้มโอขาวแตงกวา เป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับส้มโอ
นางสาววรารัตน์ ศรีประพัฒน์ นักวิชาการเกษตรชำนาญการ สำนักวิจัยพัฒนาเทคโนโลยีชีวภาพ กล่าวว่า จากการวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีในเนื้อส้มโอและเปลือกส้มโอ พบว่า มีสำคัญที่มีคุณค่าและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่ วิตามินซีและสารลีโมนีน นอกจากนี้ ยังพบว่าส้มโอที่เหลือทิ้ง มีสารสำคัญหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน ได้แก่ ช่วยบำรุงระบบทางเดินหายใจ ช่วยขยายหลอดลม บรรเทาอาการหอบหืด เสริมสร้างความจำ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญและการไหลเวียนเลือด ซึ่งสารเหล่านี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพเหมาะสม
สำหรับการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเม็ดฟู่และเยลลี่กัมมี่ ของนักวิจัยในโครงการคือ นางสาวปิยนุช ศรชัย และนายสมชาย หลวงสนาม ได้รับความสนใจจากผู้บริโภคมากกว่าร้อยละ 90 รวมถึงมีแผนจะนำไปใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอม เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดจากธรรมชาติ สำหรับเกษตรกรและผู้ประกอบการที่สนใจสามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ กลุ่มวิจัยเทคโนโลยีชีวภาพทางการเกษตร สำนักวิจัยพัฒนาเทคโนโลยีชีวภาพ โทรศัพท์ 0 2904 6885 ต่อ 95
