ขยะอาหาร แหล่งกำเนิดก๊าซมีเทน เกิดภาวะโลกร้อน ปลูกฝังจิตสำนึกคนไทยด้านสิ่งแวดล้อม

นายสุชาติ ชมกลิ่น รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม เป็นประธานเปิดงาน THAILAND ZERO FOOD WASTE FORUM ภายใต้แนวคิด “รวมพลัง ลดทิ้ง สร้างค่า เปลี่ยนความท้าทายเป็นโอกาส” จัดโดย กรมควบคุมมลพิษ (คพ.) และสำนักงานพัฒนาเศรษฐกิจจากฐานชีวภาพ (BEDO) ร่วมกับกรุงเทพธุรกิจ และ CP Axtra ณ ออดิทอเรียม ทรู ดิจิทัล พาร์ค (East) กรุงเทพมหานคร พร้อมกล่าวว่า ปัญหาขยะอาหาร (Food Waste) เป็นเรื่องสำคัญที่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในระดับโลก ประเทศไทยมีปริมาณขยะอาหารมากถึง 10 ล้านตันต่อปีและขยะอาหารเหล่านี้ยังเป็นแหล่งกำเนิดก๊าซมีเทนที่ก่อให้เกิดภาวะโลกร้อนมากกว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ถึง 28 เท่า รัฐบาล ให้ความสำคัญกับปัญหาดังกล่าวและให้กระทรวงทรัพย์ฯ ดำเนินการผลักดันให้เกิดผลการแก้ปัญหาอย่างเป็นรูปธรรม จึงมุ่งเป้าไปที่หน่วยงานภายใต้สังกัดฯ เช่น อุทยานแห่งชาติทั่วประเทศ ส่วนของภาคธุรกิจเอกชนและภาคอุตสาหกรรม กระทรวงทรัพย์ฯ มีแนวคิดจะให้วางแผนการจัดการขยะอาหารตั้งแต่การจัดทำรายงาน EIA สิ่งสำคัญองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นที่ต้องบริหารจัดการร่วมกันเพื่อลดการสูญเสียอาหารตั้งแต่ต้นทางจนถึงปลายทาง เช่น ในตลาดสด ต้องนำขยะอาหารไปใช้ประโยชน์ต่อ การถ่ายทอดองค์ความรู้และสร้างความตระหนักรู้ให้เด็กและเยาวชน ถือเป็นก้าวสำคัญที่จะช่วยกันสร้างวัฒนธรรมการบริโภคอย่างรู้คุณค่า และปลูกฝังจิตสำนึกด้านสิ่งแวดล้อม เพื่อส่งต่อแนวทางการดำเนินชีวิตอย่างยั่งยืนให้กับคนรุ่นต่อไป

รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ย้ำว่า การแก้ปัญหาขยะอาหารจำเป็นต้องอาศัยความร่วมมือจากทุกภาคส่วน ตั้งแต่ระดับรัฐบาลในการกำหนดนโยบายไปจนถึงระดับท้องถิ่นและชุมชน ในเรื่องนี้ กระทรวงทรัพย์ฯ ได้ผลักดัน “แผนขับเคลื่อนประเทศไทยสู่เป้าหมาย Zero Food Waste” พร้อมประกาศให้ปี 2568 เป็น “ปีแห่งการเริ่มต้นรณรงค์ลดขยะอาหาร” มุ่งลดปริมาณขยะอาหารลงร้อยละ 50 ภายในปี 2573 ตามเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนขององค์การสหประชาชาติ และให้เกิดผลการป้องกันแก้ไขตั้งแต่ต้นทาง การแก้ไขโดยเปลี่ยนผ่านไปสู่เศรษฐกิจหมุนเวียนและการสนับสนุนจากภาครัฐแบบครบวงจร เพื่อสร้างแรงจูงใจและขับเคลื่อนการจัดการขยะอาหารอย่างยั่งยืน สร้างความร่วมมือระหว่างภาครัฐ ภาคเอกชน และภาคประชาชน ในการแก้ปัญหาขยะอาหารของประเทศไทยไปสู่สังคม “Zero Food Waste” อย่างเป็นรูปธรรม