นายแพทย์มณเฑียร คณาสวัสดิ์ อธิบดีกรมควบคุมโรค กล่าวว่า เทศกาลตรุษจีนถือเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขและความอบอุ่นของครอบครัวชาวไทยเชื้อสายจีน อย่างไรก็ตาม อาหารยอดนิยมในช่วงเทศกาลนี้มักมีรสชาติหวาน มัน และเค็มจัด ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคไตและโรคอ้วน จึงขอชวนประชาชนเปลี่ยนตรุษจีนปีนี้ ให้เป็นจุดเริ่มต้นของการดูแลสุขภาพอย่างยั่งยืน
การดูแลสุขภาพในวันตรุษจีน ที่ง่ายและไม่ขัดต่อขนบธรรมเนียม สามารถเริ่มจากการเลือกวิธีปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น เปลี่ยนจากเมนูทอดหรือผัดน้ำมันมาก เป็นการต้ม นึ่ง หรืออบ เลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมันอย่างปลา หรืออกไก่ เพิ่มผักหลากสี และผลไม้รสไม่หวานจัดในทุกมื้อ เพื่อช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีและช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด
นอกจากนี้ ขอความร่วมมือลดการจุดธูป ประทัดหรือกระดาษเงินกระดาษทองในปริมาณมาก เพื่อลดการสร้างฝุ่นละออง PM 2.5 ซึ่งเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินหายใจ โดยเฉพาะในเด็กและผู้สูงอายุ
ด้านนายแพทย์กฤษฎา หาญบรรเจิด ผู้อำนวยการกองโรคไม่ติดต่อ กล่าวเน้นย้ำถึงผู้ที่มีโรคประจำตัวในกลุ่มโรค NCDs เทศกาลตรุษจีนถือเป็นช่วงเวลาที่ต้องใช้ระวังในการรับประทานอาหารเป็นพิเศษ เนื่องจากอาหารมงคลส่วนใหญ่มักแฝงไปด้วยไขมัน น้ำตาล และเกลือในปริมาณที่สูง อาจส่งผลโดยตรงให้เกิดภาวะแทรกซ้อนที่อันตรายได้
สำหรับประชาชนที่เป็นโรคเบาหวาน ควรหลีกเลี่ยงขนมมงคลที่มีรสหวานจัดและแป้งสูง เช่น ขนมเปี๊ยะ ขนมเทียน รวมถึงน้ำอัดลมต่างๆ ในขณะที่ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง ควรเลี่ยงอาหารแปรรูปอย่างปลาเค็มหรือไข่เค็ม พยายามลดการเติมเกลือหรือซอสปรุงรสในมื้ออาหารลง สำหรับผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง ควรเลี่ยงอาหารหมักดองและผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูงอย่างกล้วยหรือส้ม
ส่วนผู้มีโรคอ้วน ควรเลือกรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ เน้นผักสดและเนื้อสัตว์ไร้มัน เลี่ยงของทอดและแป้งขัดขาว ส่วนผู้ป่วยโรคปอดเรื้อรัง สิ่งที่ต้องระวังมากที่สุดในเทศกาลนี้คือฝุ่นและควัน ควรหลีกเลี่ยงสถานที่ที่มีการจุดธูปปริมาณมากตามศาลเจ้าต่างๆ
