วันมะพร้าวโลก มีจุดเริ่มต้นมาจากสมาคมมะพร้าวแห่งเอเชียแปซิฟิก (Asian and Pacific Coconut Community หรือ APCC) ในปี ค.ศ. 2009 เพื่อส่งเสริมให้เกิดการตระหนักรู้เกี่ยวกับความสำคัญของมะพร้าวทั้งในด้านเศรษฐกิจและวัฒนธรรม หลังจากนั้น สมาคมมะพร้าวโลก (International Coconut Community หรือ ICC) มีการกำหนดอย่างเป็นทางการให้วันที่ 2 กันยายน ของทุกปี เป็นวันมะพร้าวโลก (World Coconut Day) อย่างที่เห็นในปัจจุบัน พร้อมทั้งมีการพัฒนาเป็นงานสำคัญและมีการเฉลิมฉลองทั่วโลก
นับจากวันมะพร้าวโลกกลายเป็นวันสำคัญระดับสากล ทุกๆ ปีจึงได้มีการจัดงานเฉลิมฉลองเพื่อเป็นการปลุกจิตสำนึกให้เห็นถึงความสำคัญและประโยชน์ของมะพร้าวผ่านกิจกรรมต่างๆ เช่น งานนิทรรศการ สัมมนา และเวิร์กช็อป ให้ความรู้เกี่ยวกับการปลูก แปรรูป และการนำมะพร้าวไปพัฒนาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ พร้อมกับการยกระดับคุณภาพชีวิตให้แก่เกษตรกรผู้ปลูกมะพร้าว
ต้นมะพร้าว มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ Cocos nuciferra Linn. จัดอยู่ในวงศ์ Palmae สันนิษฐานว่ามีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ก่อนจะขยายพันธุ์ไปทั่วโลก ลักษณะลำต้นกลมตรง สูงประมาณ 20-30 เมตร มีปล้องถี่ตลอดทั้งต้น ไม่มีกิ่ง ปลายยอดมีใบประกอบแบบขนนก มีใบย่อยปลายเรียวยาว ผิวเรียบ ดอกออกเป็นช่อสีขาวนวล และผลออกเป็นทะลาย มีกะลาหุ้มน้ำและเนื้อสีขาวด้านใน
อีกทั้ง มะพร้าว ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย ทั้งโปรตีน ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น เหล็ก สังกะสี ไอโอดีน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อีกหลายด้าน ไม่เพียงแต่จะช่วยดับกระหายเท่านั้น แต่ยังช่วยให้กระเพาะปัสสาวะทำงานดีขึ้น พร้อมทั้งบำรุงผิวและกระดูก ปรับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล รวมถึงลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้ด้วย
