นายแพทย์มณเฑียร คณาสวัสดิ์ อธิบดีกรมควบคุมโรค กล่าวว่า ในช่วงที่หลายพื้นที่อาจยังมีน้ำท่วมขัง หรืออยู่ระหว่างการฟื้นฟูหลังน้ำลด ประชาชนควรระมัดระวังโรคระบบทางเดินอาหารและน้ำ โดยเฉพาะโรคอุจจาระร่วงและโรคอาหารเป็นพิษ เนื่องจากน้ำท่วมอาจพัดพาสิ่งปฏิกูล ขยะ และเชื้อโรคต่างๆ ไปปนเปื้อนในอาหาร น้ำดื่ม วัตถุดิบ รวมถึงภาชนะและอุปกรณ์ประกอบอาหาร หากรับประทานอาหารหรือดื่มน้ำที่ปนเปื้อน อาจทำให้เกิดการเจ็บป่วยได้ สำหรับพื้นที่ที่ยังมีน้ำท่วม ขอให้ประชาชนระมัดระวังอาหารและน้ำเป็นพิเศษ เนื่องจากน้ำท่วมอาจปนเปื้อนเชื้อโรคและสิ่งสกปรกต่างๆ จึงไม่ควรใช้น้ำท่วมขังหรือน้ำที่สงสัยว่าปนเปื้อนมาล้างอาหาร ผัก ผลไม้ จาน ชาม หรืออุปกรณ์ประกอบอาหาร และไม่ควรรับประทานอาหารหรือวัตถุดิบที่สัมผัสน้ำท่วม
โดยขอให้ยึดหลัก “สุก ร้อน สะอาด” คือ รับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่และปรุงให้สุกทั่วถึง หากเป็นอาหารที่ปรุงไว้แล้วควรอุ่นให้ร้อนก่อนรับประทาน ดื่มน้ำสะอาดหรือน้ำต้มสุกและล้างมือด้วยน้ำและสบู่ก่อนรับประทานอาหาร ก่อนเตรียมอาหารและหลังเข้าห้องน้ำ หรือสัมผัสน้ำท่วม ส่วนพื้นที่ที่น้ำลดแล้ว ขอให้ประชาชนยังคงระมัดระวังและอย่าพึ่งวางใจ เนื่องจากเชื้อโรคและสิ่งสกปรกอาจยังตกค้างอยู่ในบ้านเรือน ภาชนะ อุปกรณ์ประกอบอาหารและแหล่งน้ำ โดยเฉพาะอาหารและวัตถุดิบที่สัมผัสน้ำท่วม รวมถึงอาหารที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่เปียกน้ำ เสียหาย หรือสงสัยว่ามีการปนเปื้อน ไม่ควรนำมารับประทาน แม้สภาพภายนอกจะดูปกติก็ตาม
ทั้งนี้ ขอให้ประชาชนทำความสะอาดบ้านเรือน พื้นที่ครัว ภาชนะ จาน ชาม และอุปกรณ์ต่างๆ ที่อาจสัมผัสน้ำท่วมด้วยน้ำสะอาดก่อนนำกลับมาใช้งาน รวมถึงตรวจสอบแหล่งน้ำให้มั่นใจว่าปลอดภัยก่อนนำมาใช้ดื่มหรือประกอบอาหาร ย้ำว่าน้ำลดไม่ได้แปลว่าความเสี่ยงลดลงทันที เพราะสิ่งปนเปื้อนอาจยังตกค้างอยู่ในพื้นที่และสิ่งของเครื่องใช้ ประชาชนจึงควรให้ความสำคัญกับอาหาร น้ำดื่มและความสะอาดอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะเด็กเล็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีสุขภาพเปราะบาง ซึ่งหากเกิดอาการท้องเสีย หรืออาเจียนอาจเกิดภาวะขาดน้ำได้รวดเร็วสำหรับผู้ที่มีอาการ ถ่ายเหลว ถ่ายเป็นน้ำ ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน หรือมีไข้ ควรดื่มสารละลายเกลือแร่ (ORS) เพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำ และสังเกตอาการอย่างใกล้ชิด หากมีอาการรุนแรง เช่น ถ่ายหรืออาเจียนมาก ดื่มน้ำไม่ได้ มีไข้สูง ถ่ายเป็นมูกหรือมีเลือดปน ปัสสาวะน้อยหรือไม่ปัสสาวะ อ่อนเพลียมาก หรือซึมลง ควรรีบไปพบแพทย์หรือสถานพยาบาลทันที
