นายสุริยะ จึงรุ่งเรืองกิจ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยว่า ได้สั่งการให้กรมปศุสัตว์เร่งยกระดับรายได้เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมทั่วประเทศ โดยนำร่องในพื้นที่จังหวัดจันทบุรี ซึ่งกรมปศุสัตว์ได้เร่งขับเคลื่อนโครงการ “ร้านนมหน้าฟาร์ม” โดยมุ่งหวังถ่ายทอดความรู้การแปรรูปน้ำนมดิบเป็นอาหารและเครื่องดื่มอย่างถูกสุขอนามัย เช่น ชา/กาแฟนมสด สมูทตี้โยเกิร์ตจากผลไม้ในท้องถิ่น เค้ก คุกกี้ ไอศกรีม ชีส พุดดิ้ง เป็นต้น พร้อมกระตุ้นการบริโภคผลิตภัณฑ์นมจากเกษตรกรไทยให้กับคนทุกเพศทุกวัย รองรับการเติบโตของธุรกิจคาเฟ่ที่ผู้บริโภคยุคใหม่ใส่ใจในคุณภาพ รสชาติและที่มาของวัตถุดิบ
การเปิดร้านนมหน้าฟาร์มจึงเป็นโอกาสสำคัญ ในการเชื่อมโยงผู้บริโภคเข้ากับแหล่งผลิตโดยตรง นำเสนอนมสดแท้ในรูปแบบที่ทันสมัย เข้าถึงง่าย และคุ้มค่า โดยโครงการนี้จะเป็นแนวทางสำคัญในการยกระดับโครงสร้างราคาน้ำนมดิบ จากเดิมที่มีราคาหน้าฟาร์ม ลิตรละ 22.75 บาท มาแปรรูปเป็นเมนูหลากหลายในร้านนมหน้าฟาร์ม ทำให้สามารถสร้างมูลค่าทางการตลาดเพิ่มสูงขึ้นถึง 667 บาทต่อการใช้น้ำนมดิบ 1 ลิตร หรือคิดเป็นมูลค่าเพิ่มสูงถึง 29.3 เท่า ซึ่งปัจจุบันมีร้านนมหน้าฟาร์มทั่วประเทศแล้ว 31 แห่ง
ทั้งนี้ กรมปศุสัตว์ได้ดูแลห่วงโซ่การผลิตโคนมทั้งระบบอย่างครบวงจร ตั้งแต่การพัฒนาฟาร์มมาตรฐาน GAP การปรับปรุงสายพันธุ์ “ทรอปิคอลโฮลสไตล์” ที่ทนร้อนและทนโรคได้ดี การสนับสนุนพืชอาหารสัตว์ลดต้นทุน ควบคู่กับการกำกับดูแลมาตรฐานความปลอดภัย เพื่อให้ผู้บริโภคมั่นใจได้ว่านมโคสดแท้ของไทย สะอาด ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงทุกหยด พร้อมขอเชิญชวนประชาชนร่วมอุดหนุนผลิตภัณฑ์นมจากเกษตรกรไทย เพื่อสร้างสุขภาพที่แข็งแรงและร่วมขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากของเกษตรกรไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืนต่อไป
