นายนภินทร ศรีสรรพางค์ รัฐมนตรีประจำสำนักนายกรัฐมนตรี เยี่ยมชมพร้อมรับฟังปัญหาการดำเนินธุรกิจจากผู้ประกอบการข้าวแต๋นน้ำแตงโม สายรุ้ง ที่เป็นการต่อยอดจากการทำขนมนางเล็ดดั้งเดิม มาพัฒนาเป็นข้าวแต๋นของทางภาคเหนือ จนกลายเป็นสินค้าขึ้นชื่อประจำเมืองอุดรธานี ซึ่งจากการพูดคุยกับผู้ประกอบการพบปัญหาและอุปสรรคในกระบวนการบรรจุภัณฑ์ซีลสินค้า ที่มีความล่าช้าในขั้นตอนการแพ็คสินค้า เนื่องจากใช้แรงคน ทำให้ทันต่อความต้องการของลูกค้า รวมทั้งยังมีข้อจำกัดด้านกำลังการผลิต การขนส่งมีต้นทุนที่ควบคุมไม่ได้ ที่เดิมสามารถผลิตได้เต็มกำลังเพียง 6,000 ซองต่อเดือน ซึ่งผู้ประกอบการจึงต้องการพัฒนาและยกระดับผลิตภัณฑ์ รวมทั้งปรับปรุงกระบวนการผลิต เพื่อเพิ่มความสามารถในการแข่งขัน และรองรับการเติบโตของธุรกิจให้ได้มาตรฐาน
ทั้งนี้ แนะนำให้เข้าร่วมโครงการ ยกระดับผลิตภาพผลิตภาพภาพ SME ด้วยเทคโนโลยีดิจิทัล นวัตกรรม เพื่อเพิ่มศักยภาพ และความสามารถในการแข่งขัน ภายใต้การสนับสนุนงบประมาณจากกองทุนส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม หรือ สสว. โดยมีมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดสกลนคร เป็นหน่วยร่วมดำเนินงาน พร้อมให้คำปรึกษาด้านการปรับปรุงกระบวนการผลิต สนับการสร้างโรงเรือนสำหรับตากข้าวแต๋น ตลอดจนสนับสนุนเครื่องซีลแบบสายพาน ทำให้ขยายกำลังการผลิตเป็น 1,000 ซองต่อวัน หรือ สูงสุด 20,000 ซองต่อเดือน ช่วยเพิ่มรายได้จากเดิม 140,000 บาท เป็น 200,000 บาทต่อเดือน
นอกจากนี้ ยังแนะนำโครงการขยายโอกาสตลาดใหม่ ให้ผลิตภัณฑ์ของผู้ประกอบการ SME ภาคตะวันออกเฉียงเหนือผ่านกลยุทธ์ผ่านกลยุทธ์ Content Maketing งบประมาณ 35 ล้านบาท ระหว่าง สสว. กับ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี เพื่อต่อยอด การขยายฐานลูกค้าที่มีที่มีอยู่จาก สปป.ลาว ได้มากขึ้น
