กรมประชาสัมพันธ์ โดยสำนักการประชาสัมพันธ์ต่างประเทศ จัดกิจกรรม “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย: จากครัวบ้าน สู่ครัวโลก” โดยมีนางสุดฤทัย เลิศเกษม อธิบดีกรมประชาสัมพันธ์ เป็นประธานในการจัดงาน เพื่อประชาสัมพันธ์นโยบายของรัฐบาลในการยกระดับภูมิปัญญาไทยสู่เศรษฐกิจสร้างสรรค์และเผยแพร่ซอฟต์พาวเวอร์อาหารไทยในระดับนานาชาติ
อาหารไทยเป็นที่นิยมไปทั่วโลก ในปี 2566 มีร้านอาหารไทยในต่างแดนรวม 17,478 ร้าน เฉพาะสหรัฐอเมริกา มีร้านอาหารไทยมากที่สุด จำนวน 6,850 ร้าน เมื่อปี 2567 ประเทศไทยเป็นผู้ส่งออกอาหารเป็นอันดับที่ 12 ของโลก มีมูลค่ากว่า 1.6 ล้านบาท กอปรกับไทยกำลังก้าวสู่การเป็นหนึ่งในผู้นำด้านซอฟต์พาวเวอร์ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จากการจัดอันดับ Global Soft Power Index ประจำปี 2567 สะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพและโอกาสในการพัฒนาอิทธิพลทางวัฒนธรรมของไทยเวทีโลก
รัฐบาล โดยสำนักงานส่งเสริมวัฒนธรรมสร้างสรรค์ (Thailand Creative Content Agency: THACCA) ได้ดำเนินโครงการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” เพื่อสร้างโอกาสให้กับคนไทยที่มีฝีมือด้านอาหารไทยทั่วประเทศ ได้เพิ่มพูนทักษะและพัฒนาองค์ความรู้ด้านการทำอาหารไทยที่เป็นมาตรฐานระดับสากล สามารถผลิตเชฟอาหารไทยมืออาชีพให้เพียงพอต่อความต้องการขอตลาดโลกได้
กิจกรรมภายในงานมีการบรรยายพิเศษหัวข้อ “การพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารไทยอย่างยั่งยืน” โดยเชฟชุมพล แจ้งไพร ประธานคณะอนุกรรมการขับเคลื่อนขับอุตสาหกรรมด้านอาหาร ได้เน้นถึงยุทธศาสตร์ในการยกระดับอุตสาหกรรมอาหารของไทยและการพัฒนาคุณภาพอาหารไทยให้ได้มาตรฐานเดียวกันทั่วโลก
ขณะที่นางสาวยุวภา ใจบุญ ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาอุตสาหกรรมการผลิต สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม ได้เสนอถึงความพร้อมของสถาบันอาหาร ในการสนับสนุนนโยบายซอฟต์พาวเวอร์ด้านอาหารของรัฐบาล
โอกาสนี้ เจ้ไฝ สุภิญญา จันสุตะ “ราชินีสตรีตฟูด” เชฟและเจ้าของร้านอาหารดาวมิชลิน 8 ปีซ้อน ได้สาธิตการทำไข่เจียวปู เมนูขึ้นชื่อที่คนดังและนักชิมทั่วโลกต่างรู้จัก พร้อมบอกเล่าเรื่องราวความสำเร็จ “จากริมถนนสู่ดาวมิชลิน”
นอกจากนี้ ยังมีการสาธิตการทำอาหาร โดยผู้เข้ารับการอบรมหลักสูตรด้านอาหารภายใต้โครงการ “1 ครอบครัว 1 ซอฟต์พาวเวอร์ (One Family One Soft Power: OFOS)” และปิดท้ายกิจกรรมด้วยการเยี่ยมชมนิทรรศการอาหารริมทางของไทย
การจัดกิจกรรมครั้งนี้ ถือเป็นการเปิดโอกาสให้กลุ่มเป้าหมายชาวต่างประเทศได้เข้าใจแนวทางการขับเคลื่อนนโยบายซอฟต์พาวเวอร์ด้านอาหารของประเทศไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งการพัฒนาศักยภาพบุคลากรด้านอาหารจากชุมชนทั่วประเทศให้ได้มาตรฐานระดับสากล สร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจควบคู่กับการยกระดับภาพลักษณ์ของประเทศในสายตาประชาคมโลก
