“ยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นไทย สู่ประสบการณ์อาหารระดับโลก”เพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรไทย

นายวิทยากร มณีเนตร อธิบดีกรมการค้าภายใน เปิดเผยว่า กรมการค้าภายใน จัดงาน “ยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นไทย สู่ประสบการณ์อาหารระดับโลก” ตั้งแต่วันนี้ (23 ก.ย. 69) – 25 กันยายนนี้ ณ กระทรวงพาณิชย์ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้วัตถุดิบและสินค้าเกษตรไทย โดยนำวัตถุดิบที่มีเอกลักษณ์จากแต่ละท้องถิ่นมาเชื่อมโยงกับเชฟจากรายการ MasterChef, Hell’s Kitchen และ Iron Chef ประมาณ 20 คน รังสรรค์เป็นเมนูจำหน่ายภายในงาน พร้อมเปิดพื้นที่ให้ผู้ประกอบการด้านอาหารกว่า 200 บริษัท นำสินค้ามาจำหน่ายและเชื่อมโยงตลาด โดยมีทั้งสินค้าเกษตร สินค้าแปรรูป ข้าวประณีต มะพร้าวน้ำหอม และอาหารแห่งอนาคต หรือ Future Food เพื่อเพิ่มทางเลือกให้ผู้บริโภค และเปิดช่องทางให้ผู้ผลิตและผู้ประกอบการนำสินค้าเข้าสู่ตลาดได้มากขึ้น ทั้งนี้ คาดว่าจะมีประชาชนเข้าร่วมงานวันละประมาณ 30,000–50,000 คน และมียอดจำหน่ายเบื้องต้นไม่ต่ำกว่า 10 ล้านบาท

อธิบดีกรมการค้าภายใน กล่าวอีกว่า การจัดงาน “ยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นไทย สู่ประสบการณ์อาหารระดับโลก”เป็นส่วนหนึ่งของแนวทางปรับโครงสร้างราคาสินค้าเกษตรอย่างยั่งยืน โดย กรมการค้าภายใน จะนำรูปแบบการเชื่อมโยงวัตถุดิบกับตลาดไปต่อยอดในระดับภูมิภาค เช่น การส่งเสริมตลาดกุ้งในภาคใต้และโคเนื้อในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เพื่อเพิ่มช่องทางจำหน่ายและมูลค่าให้สินค้าเกษตรไทยต่อไป